百香果
品種豐富多樣，常綠名貴樹種、苗木品質(zhì)多達500余種。擁有大、新、奇的綠化苗木、造型盆景及特色室內(nèi)觀葉花卉及成活率高的移植苗或盆苗。
關(guān)鍵詞：
苗圃基地
所屬分類：
咨詢熱線：
圖文詳情
百香果
西番蓮科草質(zhì)藤本
百香果，又叫雞蛋果、愛情果，學名：西番蓮，拉丁文名：Passiflora edulis Sims.。西番蓮科、西番蓮屬草質(zhì)藤本，莖具細條紋，無毛。葉紙質(zhì)，中間裂片卵形，兩側(cè)裂片卵狀長圓形，裂片邊緣有內(nèi)彎腺尖細鋸齒，外面頂端具1角狀附屬器；內(nèi)副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規(guī)則撕裂狀，淡黃綠色；子房倒卵球形，扁棒狀，柱頭腎形。漿果卵球形，無毛，熟時紫色；種子多數(shù)，卵形。
原產(chǎn)大小安的列斯群島，現(xiàn)廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。果可生食或作蔬菜、飼料。果瓤多汁液，加入碳酸和糖，可制成芳香可口的飲料（碳酸飲料），也可以做成西番蓮果派。入藥具有興奮、強壯之效。
植物形態(tài)
草質(zhì)藤本，長約6米；莖具細條紋，無毛。葉紙質(zhì)，長6-13厘米，寬8-13厘米，基部楔形或心形，掌狀3深裂，中間裂片卵形，兩側(cè)裂片卵狀長圓形，裂片邊緣有內(nèi)彎腺尖細鋸齒，近裂片缺彎的基部有1-2個杯狀小腺體，無毛。
聚傘花序退化僅存1花，與卷須對生；花芳香，直徑約4厘米；花梗長4-4.5厘米；苞片綠色，寬卵形或菱形，長1-1.2厘米，邊緣有不規(guī)則細鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內(nèi)面綠白色，長2.5-3厘米，外面頂端具1角狀附屬器；花瓣5枚，與萼片等長；外副花冠裂片4-5輪，外2輪裂片絲狀，約與花瓣近等長，基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，內(nèi)3輪裂片窄三角形，長約2毫米；內(nèi)副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規(guī)則撕裂狀，高約1-1.2毫米；花盤膜質(zhì)，高約4毫米；雌雄蕊柄長1-1.2厘米；雄蕊5枚，花絲分離，基部合生，長5-6毫米，扁平；花藥長圓形，長5-6毫米，淡黃綠色；子房倒卵球形，長約8毫米，被短柔毛；花柱3枚，扁棒狀，柱頭腎形。
漿果卵球形，直徑3-4厘米，無毛，熟時紫色；種子多數(shù)，卵形，長5-6毫米?；ㄆ?月，果期11月。
生長習性
百香果適應性廣，不僅能果園規(guī)模種植，還可庭院綠化栽培。當年種植當年結(jié)果，投產(chǎn)后每畝產(chǎn)量2500公斤以上，可連續(xù)收益10年左右。
百香果適應在冬季最低溫度0℃以上地區(qū)種植。南方地區(qū)2-3月始花，邊生長邊開花，基本上全年有鮮果成熟。在冬季溫度低于0℃的地區(qū)，需用大棚保護地栽培。也可在寒冷季節(jié)將百香果苗木短截集中移到塑料大棚里，到清明前后移到露地栽培，當年即掛果，冬季再移入大棚里。
地理分布
栽培于廣西、廣東、貴州、海南、福建、云南、臺灣、越南、東南亞和美洲等 ，原產(chǎn)大小安的列斯群島，現(xiàn)廣泛種植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。
在云南擁有大片人工酸角林套種百香果，大約有3000多畝，4個山頭。
主要價值
食用價值
果可生食或作蔬菜、飼料。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。
據(jù)科學預測，其果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素， 其中包括非常豐富的天然維生素C，每100克果汁中就含有維生素C 34.6毫克，還富含維生素A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素?？扇苄怨绦挝镎?%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸適中。營養(yǎng)價值很高，用它為原料，加工制成果汁、果露、果醬、果凍，風味獨特。
果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強免疫力等神奇保健作用。果實香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進食欲，促進消化腺分泌，有助消化。
藥用價值
入藥具有興奮、強壯之效。
其作用機理如下：
1、深度清理機理
超纖維能夠深入腸胃的最細微部分，通過其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì) 將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結(jié)合對排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機體的營養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養(yǎng)顏機理
凈化機體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態(tài)機理
食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少多余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子， 抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。
4、促進新陳代謝
超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。
百香果適應性廣、粗壯易長、無病蟲害、抗熱耐寒。喜歡陽光充足、氣候溫和的環(huán)境，適宜種植于排灌條件良好的坡度較小的坡地或旱地，土壤越肥沃其掛果越多。
百香果做法大全
百香果蜂蜜茶：1.準備好材料。（百香果3-4個，蜂蜜適量）2.將百香果對半切開，把百香果肉和汁水舀出來放入杯子。3.在杯中加入少許蜂蜜。4.沖涼開水攪拌均勻即可。浸泡一段時間后飲用，風味更佳。（功效：搭配蜂蜜具有補脾胃、潤肺止咳、解毒的作用）
百香果果醬：1.首先是準備工作，裝果醬的容器一定要用沸水燙一下殺菌消毒。2.然后控干所有的水份，確保容器干燥。3.簡單的食材，準備好。（百香果5-6個，菠蘿200g，檸檬汁20g，黃糖120g）4.鳳梨盡量切的小一點，這樣可以節(jié)省制作果醬的時間。5.混合百香果和鳳梨，加入黃糖腌制1-2個小時。6.然后倒入面包機內(nèi)（面包機的攪拌葉別忘了哈），加入檸檬汁。7.選擇“果醬”程序就可以了。8.果醬熬好之后，趁熱裝入容器內(nèi)8-9分滿，然后倒置玻璃瓶，熱空氣會慢慢排出。9.完全冷卻后即可放入冰箱內(nèi)冷藏保存，開蓋后請盡快食用。
觀賞價值
花大而美麗可作庭園觀賞植物。
觀賞應用
百香果是以汁用為主的水果，成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷，天然色澤介于檸檬黃與橙黃之間，濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味于一體，有果汁王之美稱，以百香果為原料還可制成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。
百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%，總酸量3.8－4%，甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品，對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。
居家利用方式：
百香果在開花后60－80日果皮逐漸轉(zhuǎn)色，并自然成熟脫落掉在地上，采收時可在地上撿拾。藤蔓上果皮尚呈綠色的未熟果不宜采收，因未熟果經(jīng)催熟后酸度高，香味低，且有清臭味，影響果汁品質(zhì)。百香果主要收集果肉，制成果汁。果汁可加水稀釋制成飲料，或作糕點、冰淇淋等甜點的添加劑。
栽培技術(shù)
百香果屬于雌雄同花，自花授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲，也可通過人工授粉，人工培育的新品種授粉率可以達到80%。春季種植的百香果，當年7月即可開花，9月可收果。第二年以后，每年4月開始開花，一年可開5-6批，每批開花相隔20天，從開花到果實成熟需60-70天，果實收獲4個多月。
百香果的繁殖方法主要有三種，第一種是用種子直接播種繁殖，第二種是用蔓條扦插繁殖，第三種是種子播種苗再嫁接高產(chǎn)無病毒母本，嫁接苗成本高但穩(wěn)產(chǎn)，目前大面積推廣的臺農(nóng)一號百香果都是嫁接苗。每畝種植70-110株(按土壤、坡度、種植地區(qū)而定)，主蔓逐級分出側(cè)蔓在棚架上攀延結(jié)果。百香果每年每畝產(chǎn)量達2-2.5噸，高產(chǎn)的達5噸以上。
百香果產(chǎn)于南美洲屬多年生常綠攀緣性藤本熱帶水果，因其果汁具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而得名。百香果適應性強、生長旺盛，抗病蟲，投產(chǎn)早，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，耐貯運、銷路廣，經(jīng)濟效益高，在國外有“搖錢樹” 之美稱。百香果具有多種水果的濃郁香味，和很高的營養(yǎng)價值，不僅可作鮮果吃和制果汁飲料，同時也是用加工果醬，果凍，冰淇淋，糕點，餅干最理想的加工用果。百香果果汁作為一種純天然“綠色”果汁飲料以其色香味俱佳，以及良好的保健效果，老少皆宜，正風摩世界。
環(huán)境要求：1、溫度。百香果最適宜的生長溫度為20℃～30℃，一般在不低于0℃的氣溫下生長良好，到-2℃時植株會嚴重受害甚至死亡，年平均氣溫18℃以上的地區(qū)最為適宜種植。2、水分。一般年降雨量在1500～2000毫米之間且分布均勻的條件下百香果生長最好，商品性發(fā)展種植地區(qū)的年降雨不宜少于1000毫米。3、光照。作為熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養(yǎng)積累。長日照條件有利于百香果的開花，在年日照時數(shù)2300～2800小時的地區(qū)，百香果營養(yǎng)生長好，養(yǎng)分積累多，枝蔓生長快，早結(jié)，豐產(chǎn)。4、土壤。百香果適應性強，對土壤要求不高。但大面積生產(chǎn)的士壤土層至少有0.5米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤ph值為5.5～6.5為宜。
品種選擇：現(xiàn)廣泛種植的百香果有紫色百香果、黃色百香果和雜交種等，但自然授粉坐果率約10%～29.6%，需人工授粉。從美國夏威夷引進的紫紅色百香果，自然授粉坐果率達60%，且含糖量(14.4%～21.9%)和維生素c(49毫克/百克果肉)高、香氣濃、產(chǎn)量高。當年種植當年收獲，畝產(chǎn)2000公斤以上。
果園建立：1、選地與開墾。百香果種植開發(fā)園地應選擇在交通較方便，向陽背風，土層較厚的地帶種植?？梢允蔷徠碌?、臺地或平地，要求土層深厚，較肥沃，排水良好，最好有灌溉條件。土層深厚、肥沃疏松的砂壤土較為適宜。粘重土、緊沙土、冷沙土及易沖刷的地方，不宜栽種或經(jīng)改良后種植?？扇珘ɑ蜓▔ā＜谐善麍@將坡地改為梯地，廂面寬1.1米以上，內(nèi)傾，種植帶外緣筑高20厘米、寬30厘來的小埂。并做到果園排灌、道路系統(tǒng)同時設置規(guī)劃。2、搭架。百香果為蔓生植物，依賴棚架支撐才能正常生長。架式有平頂棚架式、直立籬笆式、“人”字形和“門”字型1.8～2米為宜，棚架材料可選水泥柱、石柱、木柱和竹桿、木桿、鐵線等。3、挖穴。定植穴株行距4×5米，畝栽25株。穴深60×60×60(厘米)。每穴施農(nóng)家肥25公斤，磷肥0.5公斤作基肥。4、定植。百香果一年四季均可種植，但以春季及秋季最適宜，定植時應選陰天或雨后晴天。栽苗時要適當剪除老葉，營養(yǎng)袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗時用適量腐熟有機肥與沙壤土拌勻，作定植土或蓋土。定植時要理順根系，分層填土，踏緊壓實。栽后及時澆根水。新挖的定植穴，栽時苗根頸略高出地平面8～10厘米，栽后理出樹盤，并覆蓋草或薄膜保溫保濕。
果園管理：1、施肥。新定植的百香果，前期以氮肥為主，以促進植株生長。定植后10～15天根系開始生長，可施0.5%稀尿素或稀人糞尿，以后每隔20天施一次，每次株施腐熟人糞尿5公斤或復合肥0.l公斤。每年每株施農(nóng)家肥20～30公斤，尿素0.6～0.7公斤，磷肥0.6-0.9公斤，鉀肥1.2～1.3公斤。農(nóng)家肥及磷肥漚制腐熟后于立春前后溝施，尿素及鉀肥在開花結(jié)果期間每月施一次，株施混合肥0.3～0.4公斤。2、灌溉。百香果是淺根系植物，喜濕潤，既忌積水又怕干旱。因此，首先要開好排水溝，防止果園積水;同時，鋪雜草保水，15天不下透雨時要考慮灌水一次。3、土壤管理。冬季清園后要進行全園翻土，翻土結(jié)合埋入清園的雜草和殘枝落葉。然后每畝撤施石灰25～30公斤。
果樹整形：1、整形上架。小苗恢復生長后，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壯。當主蔓長到40～50厘米時，要及時插設支柱，引導主蔓上架。主蔓上架后，要經(jīng)常牽導側(cè)蔓成螺旋狀地在鐵絲架上纏繞生長，側(cè)蔓滿架后，斷頂綁扎。側(cè)蔓走向為一邊一枝，利于早日抽發(fā)結(jié)果枝滿架。2、幼樹整形。采用單主蔓雙層四大枝整形法，當主蔓長到70～80厘米時留側(cè)蔓2枝，分別牽引上架，作第一層主蔓。植株長到150～160厘米時，再留壯側(cè)枝1枝，與主蔓延長枝同時作為二層主枝，分別牽引向反方向上架，形成雙層四支枝蔓整形。此期間應將主蔓80厘米以下和80～160厘米間的側(cè)枝、萌枝全部剪除或抹掉。3、老樹整形。上一年采果后萌發(fā)的枝梢，幾乎在中部以上各節(jié)均抽生果蔓。上一年要盡可能多留結(jié)果母枝，但為了防止棚面過于茂密，采果后要盡早修剪。按2個主枝留蔓，靠近主干的枝條先結(jié)滿果實，成熟收果后，立即修剪至2～3節(jié)，從主枝基部再萌發(fā)的芽又可以形成新的結(jié)果枝。冬季最后一批果實收獲后，所有的結(jié)果枝從基部修剪。
病蟲害防治：1、主要病害及防治。主要病害有苗期猝倒病、花葉病、疫病、莖基腐病，防治方法如下:①要選擇凈土育苗，保持田間濕潤度，特別防止土壤過濕，遠離香蕉、各種瓜類和茄果類蔬菜，及時清除燒毀病洗、病葉。②藥物防治：選用0.5%波爾多液或乙磷鋁、瑞毒霉、抗枯靈1000倍液、75%的百菌清800倍液、50%多菌靈可溫性粉劑1000倍液防治。2、主要蟲害及防治。主要蟲害有小實蠅、螨類、介殼蟲等。選用90%敵百蟲800倍、農(nóng)地樂1000倍、樂斯本800倍、螨即死2000倍液等防治。
適時采收：一般在落果前10天即果色變紫(紫種)或變黃(黃種)、變紅(紅種)且稍有香味時采收，但亦可在地下拾新鮮落果。通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了百香果的栽培技術(shù)，百香果當年種植當年結(jié)果，株產(chǎn)果110斤左右，畝收入一萬元左右，可連續(xù)收益十年，種植百香果是一項投資少、見效快的致富之路，具有很高的種植效益。
種植方法
栽培要點：
百香果對溫度的要求基本與普通番茄相同，適應性較廣、適應南北方種植（北方宜在大棚內(nèi)越冬，南方在1400m海拔以上霜期來臨前要覆蓋防寒，方能安全越冬，否則主莖上部和側(cè)枝多被凍枯，甚至整株凍死）。
1、栽植 百香果當年種植當年產(chǎn)出，以每年的2－3月份種植為宜。一般百香果經(jīng)濟栽培年限為4－5年，在第5年采收后，將老株砍除全面更新。因百香果為熱帶水果，連茬極易為病毒所侵染，降低產(chǎn)量和品質(zhì)，為減少百香果受病毒侵染為害，以無病毒健康苗，每年更新栽植最好。
①栽植距離 百香果為蔓性果樹，枝蔓延長，因此棚架式栽培以行距3米，株距3－3.5米為宜，畝種70左右；單線籬式栽培行距1.7－1.8米，株距3.5－4米為宜，畝植100株左右。
②栽植方法 按預定種植的行株距，挖寬60厘米，深20－30厘米的定植溝，先放入混合好的堆肥或其它土雜肥，同時每株加用0.25公斤磷+0.15－0.25公斤復合肥，然后起墩種植，定植成活后，應隨時將腋芽摘除，只留主蔓的頂芽，并將蔓綁在支柱上，使植株盡快攀上棚架。
2、搭設棚架 百香果栽培期間必須設置棚架，以便管理、采收。棚架的搭設有多種形式，目前以水平型棚架和單線籬式架為主。單線籬式架柱高2.3米，在株與株之間樹立，植入地下約30厘米，每條柱拉2條12號線。
3、整枝修剪 百香果定植后，在幼苗期應插立支柱，以便引誘主蔓上棚架，待主蔓1米高時剪除頂芽，讓其長出側(cè)蔓，每側(cè)留2個側(cè)蔓，分向兩側(cè)生長，當側(cè)蔓長至2米時，將側(cè)蔓頂端剪除，以促進次生側(cè)蔓生長。若是水平棚架栽培時，應等主蔓到達棚架上時，留側(cè)蔓向四方平均生長。百香果忌重剪，每年無須強剪。若過度修剪，易使主蔓逐漸枯萎，嚴重時整株死亡。一般每批果采收后，每個側(cè)蔓留3－4節(jié)進行短截，促其重新長出側(cè)蔓，同時每年夏季必須疏剪生長過密的枝條，或?qū)⒋瓜峦涎拥孛娴闹l，離地面約20－30厘米處剪除，以保持通風良好。
4、施肥 百香果施肥原則以氮、磷、鉀比例2：1：4為宜，切忌過施偏施氮肥。為促進早生快發(fā)，種后7天開始淋2次愛多收，相隔時間為7天，每小包兌水60公斤。開花后15天內(nèi)是果實迅速膨大期，應加強肥水管理，特別是增加鉀肥的施用，促果實迅速膨大。
5、水分管理 百香果較耐旱，但如遇干旱，仍需灌溉。土壤過于干燥，會影響藤蔓及果實發(fā)育，嚴重時枝條呈現(xiàn)枯萎狀，果實不發(fā)育并會發(fā)生落果現(xiàn)象。雨季時，注意排水。
繁育播種
百香果繁殖方式較多，常用的方法有扦插法、嫁接法、實生法等。
扦插法
扦插法的最佳繁殖時間為春季的1-2月、秋季的910月，龍巖市陳東鄉(xiāng)適宜扦插時間一般為春季1--2月。扦插法分為硬枝扦插和軟枝扦插2種方法。硬枝扦插法首先要選擇一一年生成熟枝條作為扦插的基礎(chǔ)材料,然后對枝條上端進行剪切，剪切的切口要超過枝芽1em,然后留下部3節(jié)用于扦插，剪切好的枝條用5%海藻酸浸泡30min,有利于生根促芽;最后將枝條插人做好的營養(yǎng)袋中，枝條插入營養(yǎng)土2/3;其中營養(yǎng)士以細黃土、充分發(fā)酵的腐殖土按1:混合均勻為佳。扦插好的營養(yǎng)袋放在苗床上，將營養(yǎng)袋及苗床澆透水,1個月左右枝條就會發(fā)芽，成苗率85%左右。軟枝扦插法則采用新鮮的當年夏季嫩枝，每個嫩枝切取1節(jié)，并且要保留嫩枝的芽和葉，上端切割要離芽1~2cm,下端要切割到節(jié)間。軟枝扦插較硬枝扦插更節(jié)省時間，僅需要14d便可以成苗。此外若扦插時氣溫較低，苗床需搭蓋小拱棚保溫。
實生法
實生法的最佳繁殖時期為2-3月。由于本地濕度較大,在播種之前要將種子曝曬2h,后將種子放在清水中，用力搓去種子表面的蠟質(zhì)層，再將種子放入清水中浸泡1d(最好在清水中加人多菌靈)，這樣可以打破種子休眠期，且達到消毒的作用，可提高種子的發(fā)芽率。其后對種子進行催芽，催芽時間最好控制在大多數(shù)種子露白為宜。最后將催芽種子播人做好的營養(yǎng)缽中，播種時要將種子平放,在種子上覆蓋1層細砂或細土。因播種時氣溫較低，苗床需搭蓋小拱棚保溫，種子大約需要13d才能發(fā)芽待長出3-4片枝葉后即可移植到大田中。
嫁接法
百香果通過嫁接法繁殖可以增強其抗病性，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。龍巖市永定區(qū)陳東鄉(xiāng)一般以黃金果作砧木.嫁接方法采用劈接法.砧木在6-7月播種,9-10月嫁接。
田間管理
整枝修剪
百香果種植
百香果種植
當幼苗定植成活后，留1—2條主蔓上架，剪去過多側(cè)枝，短期內(nèi)枝蔓就可長滿棚架?？拷髀l先結(jié)果，當果實成熟掉落后，及時剪至2—3節(jié)，從其基部每萌發(fā)的芽可以形成新的結(jié)果母枝，冬季最后一批果實采收后，所有結(jié)果枝都從基部剪去。
百香果一級蔓是主要營養(yǎng)枝，二、三級蔓是主要結(jié)果枝，所以培育健壯的二、三級蔓是提高產(chǎn)量的重要一環(huán)。
百香果忌重剪，過度修剪會降低產(chǎn)量，主枝枯萎，嚴重時整株死亡。
合理施肥
百香果前期以氮肥為主，混合花生麩水淋施，每次株淋0.2%尿素和15%的花生麩水或人糞尿15公斤，每株每月兩次，施肥量隨苗木長大而增加，并配合葉面肥噴施。進入產(chǎn)期后，應增施磷鉀肥，促進花芽分化，每株施0.5斤復合肥加0.1斤鉀肥。采果后施冬肥，以農(nóng)家肥為主，每株施農(nóng)家肥20公斤，鈣鎂磷肥0.5公斤。每年樹兩旁交替進行。
人工輔助授粉
百香果每天上午11時左右開花，開花后及時人工授粉，在下午4時前完成授粉工作。人工授粉有兩種方法：
（1）用毛筆將花粉均勻抹到雌蕊的三個柱頭上；
（2）用鑷子采集花粉囊放到平均干凈杯中，然后加水，使花粉溶到水中，再用噴霧器把花粉水噴到雌蕊柱頭上。進行人工授粉，可以提高結(jié)實率。
病蟲害防治
百香果本身病蟲害很少，有部分病蟲為害，主要是附近寄主上的病蟲遷移侵染為害，主要有薊馬、瓜實蠅、稻綠蝽。
適時采收
百香果成熟后，自然落地，應及時撿拾，拾落地果時間最好不超過三天時間，否則果實被日曬雨淋，腐爛快。
百香果藥害防治措施
農(nóng)藥藥害：夏季溫度高，如果不注意降低農(nóng)藥施用濃度，一旦藥物濃度過大發(fā)生藥害，葉片表面會變色或生斑點，同時葉片也會向上卷曲。
除草劑藥害：鄰近的田塊施用除草劑時，容易隨著氣流產(chǎn)生飄移，對周圍的百香果植株造成藥害，誘發(fā)百香果葉片向上卷曲、僵硬發(fā)脆。
防治措施：夏季高溫季節(jié)要盡量降低用藥濃度，一旦發(fā)生藥害，可及時噴水或施用新高脂膜緩解。一般卷葉癥狀輕的及時打頂或剪掉受害枝葉，可以葉面噴施光合營養(yǎng)膜肥，同時增施速效的有機肥，效果會更好。
具體病害防治
物理防治
合理施肥和修剪，如發(fā)現(xiàn)病枝，立即清除焚毀，盡量保證百香果樹體生長旺盛。遇雨季降水量多，需及時排除積水，以避免根系浸泡腐爛。根據(jù)植株年數(shù)不同和環(huán)境變化，需做出不同的應對方法。百香果植株一般只能生長3年，3年以上樹體結(jié)果數(shù)減少且病蟲害發(fā)生嚴重。因此，對于3年以上的結(jié)果樹要及時更新種植。植株種植以3月為最佳，可有效避免植株遭受凍害;對霜凍東傷的植株要重新種植。
花葉病毒病
百香果病毒病癥狀為葉片畸形,葉脈褪綠葉片變窄莖節(jié)間縮短，植株矮化，果實呈深綠和淺綠相間的花斑.病果畸形。百香果病毒病以預防為主，補足微量元素，特別是鋅元素。防治方法:用田園三寶+50%噻蟲胺3000倍液噴施;或用富力毒1500倍液+益花益果750倍液+80%噻蟲胺3000倍液+鋅750倍被噴施。
黑斑病
百香果黑斑病主要危害葉片中下部葉片先發(fā)病，后逐漸向上擴展。病斑圓形或不規(guī)則形狀，中間黃白色邊緣黃褐色，且出現(xiàn)褪綠暈圈:重病田間先在葉斑周圍黃化似火烤狀然后脫落。防治方法:用田園三寶+50%噻蟲胺300倍液噴防;或用30%卓綠900倍液+2.5%異菌脲1200倍液均勻噴霧。
細菌性角斑病
主要危害百香果葉片，發(fā)現(xiàn)初期呈水漬狀病斑擴大時受葉脈限制呈角形。嚴重時縱向開裂成水浸狀腐爛.后期腐爛有異臭味。百香果細菌性角斑病一般在不通風潮濕時發(fā)生，應及時修剪，保持通風。防治方法:用69%春雷霉素1200倍液+10%吡唑醚菌酯1500倍液均勻噴霧防治。
晚疫病
主要危害葉片、莖和果實,葉片表面出現(xiàn)水浸狀淡綠色，逐漸變?yōu)楹稚?，然后腐爛;莖和葉柄病斑呈水浸狀，最后變?yōu)楹诤稚?，逐漸腐爛;果實上病斑有不規(guī)則云形，最初為暗綠色油漬狀，后變?yōu)榘岛稚枷?，果實質(zhì)地堅硬不變軟，潮濕時病斑有少量白色毒層。防治方法:用10%吡唑醚菌酯1500倍液+20%雙炔酰菌胺100倍液噴霧防治。
莖基腐病
莖基腐病主要危害莖基部，在結(jié)果期發(fā)病重，莖基部皮層逐漸變?yōu)楹诤稚?，繞莖基部一圈，根部及根系不腐爛，莖基部逐漸失水干枯.防治方法:用30%精甲霜靈+25%咯菌腈3000倍液灌根。
根腐病
主要危害莖基部及根部，發(fā)病初期主根末端及須根呈水浸狀淡褐色腐爛，后發(fā)展至莖基部現(xiàn)褐色病斑，造成植株萎蔫，破開根部和莖基部可見有一段變?yōu)楹稚?，根莖腐爛不長新根，最后枯死。根腐病一般發(fā)生在土壤板結(jié)不透氣的地塊，多施用有機肥，保持土壤疏松，可減少發(fā)病。防治方法:用90%噁霉靈2000倍液+80%福美雙300倍液灌根。
營養(yǎng)功效
百香果的果汁色、香、味、營養(yǎng)極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成分，適合生產(chǎn)果汁、果凍、果露、果醬等產(chǎn)品，具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎去斑、護膚養(yǎng)顏等神奇功效。
（一）百香果的主要營養(yǎng)成分
百香果每100克可食部分的營養(yǎng)成分
物質(zhì)種類
水分
能量
蛋白
脂肪
碳水化合物總數(shù)
纖維
鈣
磷
含量
85.6%
51g
0.4g
0.1g
13.6
0
3.6mg
12.5mg
物質(zhì)種類
鐵
鈉
鉀
維生素A
維生素C
維生素B
維生素D
維生素E
含量
0.2mg
--------
--------
微量
717mg
0.1mg
1.5mg
30mg
文化意義
百香果（Passion fruit）是種爬藤植物，原產(chǎn)巴西，果實香酸而風味雋永?；ㄐ味饲f優(yōu)雅，中文名為“西番蓮”，美國人稱為“熱情之花”（Passion flower）。不過Passion一字也含有“基督受難”之意。雄蕊看起來像釘在十字架上的基督，副花冠也像耶穌基督頭上的光環(huán)，而十片花瓣就像跟隨基督的十位使徒，因此在西洋的花語中，百香果花代表著“宗教熱情”和“神圣的愛”。
日本人最有趣，竟稱百香果花為“時鐘草”。他們認為那花瓣像針盤，雌蕊和雄蕊像指針，整朵花看起來像個袖珍可愛的小時鐘?；ㄉǔＪ前装曜闲?，但還有紅、粉紅、橘紅、淺紫諸色，花型也略有不同。
百香果中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味，其果實中含有超過132種以上的芳香物質(zhì)，果汁營養(yǎng)豐富，氣味芳香，是舉世聞名的香料水果，有“果汁之王”的美譽；修道士認為是“圣經(jīng)”中提到的人類始祖“亞當、夏娃”所吃的“神秘果”，故英文稱為“Passion Fruit”，意為”戀情、激情、熱情之果”。
食用方法
用百香果如何自制果汁？果未熟時呈綠色、淡綠色，成熟時逐漸轉(zhuǎn)為深紫色（紫果種）或黃色（黃果種），完熟的果實會自己跌下，若跌到水泥地面有時果殼會稍破裂?？梢栽诠赐晔鞎r摘下，放兩三天就完熟了，冰箱冷藏放一周也可。生果無食用價值，對熟果用刀剖開果殼，用勺刮取漿狀果肉至杯或碗中，加適量砂糖后，用勺攪拌使胞漿果汁流出，放在冰箱冷藏半天到一天，飲時加上冷開水（若加冰塊則無需冷藏），就成了極其美味可口的冷飲品。筆者經(jīng)驗，一個果可沖兩杯冷飲，加砂糖（或蜜糖）量隨各人口味自定。要說明的是，百香果種子吞飲下，人體自然排出，毫不影響身體健康，正如食番石榴，用不著吐種子一樣。
選購方法
外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則可能是用激素催熟的。百香果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的果實表面綠色減退，逐漸呈現(xiàn)紅色。采收后存放一段時間后，果皮會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時其果瓤更加香甜。購買時，要先聞一下，優(yōu)質(zhì)的百香果應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。
關(guān)注我們
福建立元園林發(fā)展有限公司
Fujian Yuan Yuan Garden Development Co., Ltd.